餐酒搭配笔记
炖羔羊肉配奶油酱适合搭配什么葡萄酒？
搭配炖羔羊肉配奶油酱，可以选择有酸度、同时有足够酒体搭配浓郁食材的酒。cream sauce对选酒的影响可能与主食材一样大。
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选酒时留意哪些特点
平衡浓郁度
选择有足够酸度的酒来平衡浓郁的食材，包括cream sauce。酒体也需要足够饱满，才不会被菜肴的风味盖过。
考虑烹调方式
炖煮的烹调方式会改变炖羔羊肉配奶油酱的浓郁程度与风味强度。选酒前，除了主食材，也要尝尝酱汁和调味。
查看具体酒款
同一种葡萄酿成的酒，酒体、酒精度和甜度也可能不同。比较下方酒款资料中的这些信息，单凭葡萄品种不能判断它是否适合你的菜谱。
值得考虑的酒款
这些建议将常见做法与已有酒款资料比较。把自己的菜谱加入搭配工具，结果会更贴合。
Château Pontet-Canet
Pauillac (Grand Cru Classé)
Pauillac, France
- Its body can stand alongside a substantial dish
- Its acidity offers a fresh contrast to richne
Stag's Leap Wine Cellar
ARTEMIS Cabernet Sauvignon
Napa Valley, United State
- Its body can stand alongside a substantial dish
- 此类食物已有的餐酒搭配记录
Michael David Winery
Petite Petit
Lodi, United State
- Its body can stand alongside a substantial dish
- Its acidity offers a fresh contrast to richne