Vega Sicilia
Valbuena 5º (Reserva)
Ribera del Duero, Spain
- Its body suits the weight of the dish
- 蛋白质与脂肪可柔化单宁的口感
搭配烤羔羊肉配蒜和香草,可以选择酒体与菜肴浓郁程度相称的酒。garlic and herbs对选酒的影响可能与主食材一样大。

选择有足够酸度的酒来平衡浓郁的食材,包括garlic and herbs。酒体也需要足够饱满,才不会被菜肴的风味盖过。
搭配浓郁、富含蛋白质的菜肴,可以考虑结构鲜明的红葡萄酒。较清淡的做法则可能适合酒体更轻的酒。选酒时也要考虑烹调方式和酱汁。
同一种葡萄酿成的酒,酒体、酒精度和甜度也可能不同。比较下方酒款资料中的这些信息,单凭葡萄品种不能判断它是否适合你的菜谱。
这些建议将常见做法与已有酒款资料比较。把自己的菜谱加入搭配工具,结果会更贴合。
Ribera del Duero, Spain
Bolgheri, Italy
Pauillac, France
Rioja Alavesa, Spain