IN HET GLAS · Druif

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een goed uitgangspunt als je van structuur in rode wijn houdt. De tannines verdienen evenveel aandacht als het fruit.

WINEVERY / DE GIDsCabernet Sauvignon

Begrijp het stroeve mondgevoel

Tannine is het droge, stroeve gevoel dat rode wijn op het tandvlees kan achterlaten. Als je dat in Cabernet Sauvignon lekker vindt, vergelijk dan naast de body ook de tanninewaarde. Een hogere waarde betekent geen betere wijn.

Serveer bij een stevig gerecht

Een gestructureerde rode wijn kan bij een stevig vleesgerecht passen. Heroverweeg de keuze als het gerecht delicaat of erg pittig is. De bereiding en je eigen voorkeur zijn belangrijker dan een vaste regel over druif en vlees.

Decanteren is niet verplicht

Een jonge Cabernet met stevige tannines kan baat hebben bij lucht, terwijl een oudere fles een andere afweging vraagt. Proef eerst en gebruik de decanteergids om beluchten van het verwijderen van bezinksel te onderscheiden. Kies geen lange decanteertijd alleen omdat de druif Cabernet is.

UIT DE WINEVERY-CATALOGUs

Wijnprofielen om te vergelijken

Vergelijk deze wijnen op producent, regio en stijl.

Caymus Vineyards