杯中風味 · 葡萄品種
Nebbiolo
認識 Nebbiolo，質感同香氣一樣值得留意。顏色淺嘅紅酒，都可能單寧豐富、酸度高。
WINEVERY／指南Nebbiolo
顏色唔能夠講明收斂感
Taste before assuming a lighter colour means a gentle wine. Give the tannin and acidity their own line in your notes; both can change how comfortable the wine feels beside a dish.
要唔要通氣，應該按酒款判斷
成瓶醒酒之前，先倒少少試吓。酒齡同狀態好重要，醒得耐啲唔一定更好。用指南做起點，再睇杯中表現。
喺筆記儲存準確酒名
只記葡萄品種，唔足以再買返同一款酒。盡量儲存酒莊、酒名同年份，令 Piedmont 品酒比較更有意思。
可以比較嘅酒款資料
按酒莊、產區同風格比較呢啲酒款。