IM GLAS · Rebsorte

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist ein guter Ausgangspunkt für alle, die Struktur im Rotwein mögen. Die Tannine verdienen ebenso viel Aufmerksamkeit wie die Frucht.

WINEVERY / DER RATGEBERCabernet Sauvignon

Das trockene Mundgefühl verstehen

Tannin ist das trockene Gefühl, das Rotwein auf dem Zahnfleisch hinterlassen kann. Wenn du das an Cabernet Sauvignon magst, vergleiche neben dem Körper auch den Tanninwert. Ein höherer Wert bedeutet keinen besseren Wein.

Zu einem gehaltvollen Gericht servieren

Ein strukturierter Rotwein kann zu einem kräftigen Fleischgericht passen. Überlege neu, wenn das Gericht zart oder sehr chilischarf ist. Zubereitung und eigener Geschmack sind wichtiger als eine feste Regel zu Rebsorte und Fleisch.

Dekantieren ist keine Pflicht

Ein junger Cabernet mit festen Tanninen kann von Luft profitieren, während eine ältere Flasche eine andere Entscheidung verlangt. Probiere zuerst und nutze den Dekantierratgeber, um Belüften vom Entfernen von Depot zu unterscheiden. Wähle keine lange Zeit allein wegen der Rebsorte Cabernet.

AUS DEM WINEVERY-KATALOG

Weinprofile zum Vergleichen

Vergleiche diese Weine nach Erzeuger, Region und Weinstil.

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