餐酒搭配笔记

泰国菜适合搭配什么葡萄酒？

搭配泰国菜，可以选择清新、单宁柔和且酒精度较低的酒，避免加重辣感。即使主食材不变，烹调和调味方式也会改变餐酒搭配。

WINEVERY 餐酒搭配笔记

选酒时留意哪些特点

辣椒会让酒精的灼热感和单宁的涩感更明显。搭配泰国菜时，可以比较酒精度较低、单宁柔和的酒款。如果菜肴特别辣，微甜的酒可能更合适。

Look for acidity to balance the richer elements. The wine also needs enough body to remain noticeable alongside the food.

酸味食材可能让低酸度的酒显得平淡。搭配泰国菜时，可选择清新有酸度的酒款，并查看已有的酸度信息。决定用哪瓶酒前，先尝尝酱汁。

目录精选

这些建议将常见做法与已有酒款资料比较。把自己的菜谱加入搭配工具，结果会更贴合。

Weingut Nik Weis - St. Urbans-Hof

Mosel, Germany

R. López de Heredia

Rioja, Spain

Meiomi

California, United State

Yellow Tail

South Eastern Australia, Australia