Château Talbot
Saint-Julien (Grand Cru Classé)
Saint-Julien, France
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity offers a fresh contrast to richne
搭配烘烤沙丁鱼配意大利香醋浓缩酱,可以选择有酸度、同时有足够酒体搭配浓郁食材的酒。balsamic glaze对选酒的影响可能与主食材一样大。
选择有足够酸度的酒来平衡浓郁的食材,包括balsamic glaze。酒体也需要足够饱满,才不会被菜肴的风味盖过。
搭配浓郁、富含蛋白质的菜肴,可以考虑结构鲜明的红葡萄酒。较清淡的做法则可能适合酒体更轻的酒。选酒时也要考虑烹调方式和酱汁。
同一种葡萄酿成的酒,酒体、酒精度和甜度也可能不同。比较下方酒款资料中的这些信息,单凭葡萄品种不能判断它是否适合你的菜谱。
这些建议将常见做法与已有酒款资料比较。把自己的菜谱加入搭配工具,结果会更贴合。
Saint-Julien, France
Margaux, France
Rioja, Spain
Ribera del Duero, Spain