NEL BICCHIERE · Vitigno
Nebbiolo
Il Nebbiolo va esplorato attraverso la consistenza oltre agli aromi. Un rosso dal colore tenue può avere tannini e acidità notevoli.
WINEVERY / LA GUIDANebbiolo
Il colore non rivela l'astringenza
Taste before assuming a lighter colour means a gentle wine. Give the tannin and acidity their own line in your notes; both can change how comfortable the wine feels beside a dish.
Valuta l'aerazione caso per caso
Assaggia una piccola quantità prima di decantare tutta la bottiglia. Età e condizioni contano e un tempo più lungo non migliora necessariamente il vino. Usa la guida come punto di partenza, poi verifica nel bicchiere.
Conserva il nome esatto nelle note
Il vitigno non basta a identificare una bottiglia da ricomprare. Salva produttore, nome del vino e annata quando la conosci. Questi dettagli rendono più utili i confronti tra le degustazioni del Piemonte.
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