NEL BICCHIERE · Vitigno

Cabernet Sauvignon

Il Cabernet Sauvignon è un punto di partenza per chi ama i rossi strutturati. I tannini meritano attenzione quanto il frutto.

WINEVERY / LA GUIDACabernet Sauvignon

Comprendi l'astringenza

I tannini creano la sensazione astringente che un rosso può lasciare sulle gengive. Se è ciò che ami nel Cabernet Sauvignon, confronta il loro livello oltre al corpo. Un valore più alto non significa un vino migliore.

Servilo con un piatto sostanzioso

Un rosso strutturato può accompagnare un piatto di carne sostanzioso. Ripensaci se il piatto è delicato o molto piccante. Preparazione e gusti personali contano più di una regola tra vitigno e carne.

Il decanter non è un obbligo

Un Cabernet giovane e deciso può beneficiare dell'aria, mentre una bottiglia più vecchia richiede un'altra scelta. Assaggia prima e usa la guida per distinguere aerazione e separazione dei sedimenti. Non impostare tempi lunghi solo perché è Cabernet.

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