Pour Agneau au four avec une sauce tomate, privilégiez un vin d'une consistance proche du plat. Le choix dépend autant de Sauce tomate que de l'ingrédient principal.
Privilégiez l'acidité pour équilibrer les éléments les plus riches, notamment Sauce tomate. Le vin doit aussi avoir assez de corps pour ne pas s'effacer devant le plat.
Les ingrédients riches en umami peuvent accentuer l'amertume et l'astringence du vin. Pensez à un rouge souple ou un blanc texturé, surtout si champignons ou légumes sont au cœur de votre recette.
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
Ces suggestions comparent une préparation courante aux fiches de vins disponibles. Précisez votre recette dans l'outil d'accords pour affiner la sélection.
Ribera del Duero, Spain
Bolgheri, Italy
Pauillac, France
Alentejano, Portugal
Réservé aux personnes ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool. À consommer avec modération.