Masi
Bonacosta Valpolicella Classico
Valpolicella Classico, Italy
- Its body suits the weight of the dish
配燒烤鱈魚配意大利黑醋濃縮汁,可以揀酒體同道菜濃郁程度相稱嘅酒。balsamic glaze對揀酒嘅影響可以同主要食材一樣大。
配濃郁、蛋白質豐富嘅菜式,可以考慮結構鮮明嘅紅葡萄酒。較清淡嘅做法就可能適合酒體更輕嘅酒。揀酒時都要考慮煮法同醬汁。
燒烤嘅煮法會改變燒烤鱈魚配意大利黑醋濃縮汁嘅濃郁程度同風味強度。揀酒之前,除咗主要食材,都要試吓醬汁同調味。
同一種葡萄釀成嘅酒,酒體、酒精度同甜度都可以唔同。比較下面酒款資料入面嘅呢啲細節,單靠葡萄品種唔能夠判斷佢同你嘅食譜夾唔夾。
呢啲建議會比較常見做法同現有酒款資料。將自己嘅食譜加入配搭工具,結果會更貼合。
Valpolicella Classico, Italy
Terre Siciliane, Italy