Château Margaux
(Premier Grand Cru Classé)
Margaux, France
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity offers a fresh contrast to richne
配焗三文魚配阿根廷香草醬,可以揀有酸度、同時有足夠酒體配搭濃郁食材嘅酒。阿根廷香草醬對揀酒嘅影響可以同主要食材一樣大。

揀有足夠酸度嘅酒,平衡濃郁嘅食材,包括阿根廷香草醬。酒體都要夠飽滿,先唔會畀道菜嘅風味蓋過。
鮮味食材可能令葡萄酒嘅苦味同單寧澀感更明顯。可以考慮柔和嘅紅葡萄酒或者有質感嘅白葡萄酒,尤其當蘑菇或者蔬菜係道菜嘅主要食材嗰陣。
同一種葡萄釀成嘅酒,酒體、酒精度同甜度都可以唔同。比較下面酒款資料入面嘅呢啲細節,單靠葡萄品種唔能夠判斷佢同你嘅食譜夾唔夾。
呢啲建議會比較常見做法同現有酒款資料。將自己嘅食譜加入配搭工具,結果會更貼合。
Margaux, France
Saint-Julien, France
Rioja, Spain
Ribera del Duero, Spain