Pasqua Vigneti e Cantine
Desire Lush & Zin Primitivo
Puglia, Italy
- Its body suits the weight of the dish
- タンニンが控えめなので、辛さに渋みを重ねにくくなります
ラム肉のロースト、チリとライム添えには、爽やかさと柔らかなタンニン、唐辛子の辛さを強めにくい控えめな度数を選びましょう。chilli and limeも、主な食材と同じくらいワイン選びを左右します。

唐辛子の辛さは、アルコールの熱さやタンニンの渋みを強く感じさせることがあります。ラム肉のロースト、チリとライム添えには、アルコール度数が低めでタンニンの柔らかなワインを比べてみましょう。特に辛く仕上げる場合は、少し甘味のあるワインも合います。
コクのある要素chilli and lime を含むには、バランスを整える酸味を選びましょう。料理に負けない程度のボディも必要です。
うま味のある食材は、ワインの苦味やタンニンの渋みを際立たせることがあります。特にキノコや野菜が主役の料理には、しなやかな赤ワインや質感の豊かな白ワインを候補にしてみましょう。
一般的な作り方とワインのプロフィールを比較した提案です。ペアリングツールに自分のレシピを加えると、よりぴったりのワインを探せます。
Puglia, Italy
California, United State秒
La Rioja, Argentina
South Eastern Australia, Australia