グラスの中に · ブドウ品種
ネッビオーロ
Nebbioloは香りだけでなく、口当たりにも注目してみましょう。淡い色の赤でも、タンニンや酸味がしっかりしていることがあります。
WINEVERY / ガイドネッビオーロ
色だけでは、渋みはわかりません
Taste before assuming a lighter colour means a gentle wine. Give the tannin and acidity their own line in your notes; both can change how comfortable the wine feels beside a dish.
空気に触れさせるか、判断する
ボトル全体をデキャンタージュする前に、少量を味見しましょう。熟成年数や状態が大切で、長く置けばよくなるとは限りません。ガイドを目安に、グラスで確かめてください。
正確な名前をノートに
品種名だけでは、また買いたいボトルを特定できません。生産者、ワイン名、わかればヴィンテージも保存しましょう。ピエモンテのテイスティング同士の比較にも役立ちます。
ワインプロフィールを比較
生産者、産地、スタイルからワインを比較しましょう。