Pour Bœuf en cocotte avec du chimichurri, privilégiez de l'acidité et assez de corps pour les éléments riches. Le choix dépend autant de Chimichurri que de l'ingrédient principal.
Privilégiez l'acidité pour équilibrer les éléments les plus riches, notamment Chimichurri. Le vin doit aussi avoir assez de corps pour ne pas s'effacer devant le plat.
Les ingrédients riches en umami peuvent accentuer l'amertume et l'astringence du vin. Pensez à un rouge souple ou un blanc texturé, surtout si champignons ou légumes sont au cœur de votre recette.
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
Ces suggestions comparent une préparation courante aux fiches de vins disponibles. Précisez votre recette dans l'outil d'accords pour affiner la sélection.
California, United States
Pauillac, France
Napa Valley, United States
Columbia Valley, United States
Réservé aux personnes ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool. À consommer avec modération.