Pour Bœuf en cocotte avec une sauce tomate, privilégiez un vin d'une consistance proche du plat. Le choix dépend autant de Sauce tomate que de l'ingrédient principal.
Les ingrédients acidulés peuvent rendre un vin peu acide terne. Pour Bœuf en cocotte avec une sauce tomate, choisissez un vin frais et consultez son niveau d'acidité s'il est renseigné. Goûtez votre sauce avant de choisir la bouteille.
Les ingrédients riches en umami peuvent accentuer l'amertume et l'astringence du vin. Pensez à un rouge souple ou un blanc texturé, surtout si champignons ou légumes sont au cœur de votre recette.
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
Ces suggestions comparent une préparation courante aux fiches de vins disponibles. Précisez votre recette dans l'outil d'accords pour affiner la sélection.
Puente Alto, Chile
Maipu, Argentina
Alentejo, Portugal
Douro, Portugal
Réservé aux personnes ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool. À consommer avec modération.