Patriciu
Aszú 5 Puttonyo
Tokaj, Hungary
- Its body suits the weight of the dish
- Its sweetness is a more suitable starting point for dessert
餐酒搭配笔记
葡萄干适合搭配什么葡萄酒？
搭配葡萄干，可以选择甜度足以搭配菜肴、同时有酸度平衡的酒。即使主食材不变，烹调和调味方式也会改变餐酒搭配。
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选酒时留意哪些特点
匹配甜度
甜味菜肴可能让干型酒显得更尖酸、果味更弱。选择甜度足以与菜肴相配的酒款，同时有足够酸度，让整体不显厚重。
考虑烹调方式
同样的主食材，换一种做法，就可能需要搭配不同的酒。选酒前，除了主食材，也要尝尝酱汁和调味。
查看具体酒款
同一种葡萄酿成的酒，酒体、酒精度和甜度也可能不同。比较下方酒款资料中的这些信息，单凭葡萄品种不能判断它是否适合你的菜谱。
值得考虑的酒款
这些建议将常见做法与已有酒款资料比较。把自己的菜谱加入搭配工具，结果会更贴合。
Groot Constantia
Grand Constance
Constantia, South Africa
- Its sweetness is a more suitable starting point for dessert
- 此类食物已有的餐酒搭配记录
Grand Tokaj
Tokaji Aszú 5 Puttonyo
Tokaj, Hungary
- Its body suits the weight of the dish
- Its sweetness is a more suitable starting point for dessert
Kracher
Cuvée Auslese
Burgenland, Austria
- Its sweetness is a more suitable starting point for dessert
- 此类食物已有的餐酒搭配记录