Charles Smith
Kung Fu Girl Riesling
Washington, United State
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredient
餐酒搭配笔记
烤三文鱼适合搭配什么葡萄酒？
搭配烤三文鱼，可以选择清新有活力、能与菜肴的酸度相平衡的酒。即使主食材不变，烹调和调味方式也会改变餐酒搭配。
WINEVERY 餐酒搭配笔记01 02 03
选酒时留意哪些特点
保留足够酸度
酸味食材可能让低酸度的酒显得平淡。搭配烤三文鱼时，可选择清新有酸度的酒款，并查看已有的酸度信息。决定用哪瓶酒前，先尝尝酱汁。
比较酒体轻重
搭配浓郁、富含蛋白质的菜肴，可以考虑结构鲜明的红葡萄酒。较清淡的做法则可能适合酒体更轻的酒。选酒时也要考虑烹调方式和酱汁。
查看具体酒款
同一种葡萄酿成的酒，酒体、酒精度和甜度也可能不同。比较下方酒款资料中的这些信息，单凭葡萄品种不能判断它是否适合你的菜谱。
值得考虑的酒款
这些建议将常见做法与已有酒款资料比较。把自己的菜谱加入搭配工具，结果会更贴合。
Banfi
Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino, Italy
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredient
Rapaura Spring
Marlborough Sauvignon Blanc
Marlborough, New Zealand
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredient