Weingut Nik Weis - St. Urbans-Hof
Nik Weis Selection Urban Riesling
Mosel, Germany
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredient
餐酒搭配笔记
炭烤鳕鱼配辣椒和青柠适合搭配什么葡萄酒？
搭配炭烤鳕鱼配辣椒和青柠，可以选择清新、单宁柔和且酒精度较低的酒，避免加重辣感。chilli and lime对选酒的影响可能与主食材一样大。
WINEVERY 餐酒搭配笔记01 02 03
选酒时留意哪些特点
考虑辣度的影响
辣椒会让酒精的灼热感和单宁的涩感更明显。搭配炭烤鳕鱼配辣椒和青柠时，可以比较酒精度较低、单宁柔和的酒款。如果菜肴特别辣，微甜的酒可能更合适。
保留足够酸度
酸味食材可能让低酸度的酒显得平淡。搭配炭烤鳕鱼配辣椒和青柠时，可选择清新有酸度的酒款，并查看已有的酸度信息。决定用哪瓶酒前，先尝尝酱汁。
查看具体酒款
同一种葡萄酿成的酒，酒体、酒精度和甜度也可能不同。比较下方酒款资料中的这些信息，单凭葡萄品种不能判断它是否适合你的菜谱。
值得考虑的酒款
这些建议将常见做法与已有酒款资料比较。把自己的菜谱加入搭配工具，结果会更贴合。
Meinklang
Prosa Rosé
Burgenland, Austria
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredient
Beringer Main & Vine
White Zinfandel
California, United State
- Its body suits the weight of the dish
- Its alcohol level is a gentler choice alongside chilli