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餐桌搭配/ Fish & seafood
餐酒搭配笔记

烘烤三文鱼配意大利香醋浓缩酱适合搭配什么葡萄酒?

搭配烘烤三文鱼配意大利香醋浓缩酱,可以选择有酸度、同时有足够酒体搭配浓郁食材的酒。balsamic glaze对选酒的影响可能与主食材一样大。

WINEVERY 餐酒搭配笔记

选酒时留意哪些特点

01

平衡浓郁度

选择有足够酸度的酒来平衡浓郁的食材,包括balsamic glaze。酒体也需要足够饱满,才不会被菜肴的风味盖过。

02

比较酒体轻重

搭配浓郁、富含蛋白质的菜肴,可以考虑结构鲜明的红葡萄酒。较清淡的做法则可能适合酒体更轻的酒。选酒时也要考虑烹调方式和酱汁。

03

查看具体酒款

同一种葡萄酿成的酒,酒体、酒精度和甜度也可能不同。比较下方酒款资料中的这些信息,单凭葡萄品种不能判断它是否适合你的菜谱。

目录精选

值得考虑的酒款

这些建议将常见做法与已有酒款资料比较。把自己的菜谱加入搭配工具,结果会更贴合。

03Tenuta San Guido Sassicaia
Tenuta San Guido

Sassicaia

Bolgheri Sassicaia, Italy

  • Its body suits the weight of the dish
  • 蛋白质与脂肪可柔化单宁的口感
查看酒款资料

仅供达到法定饮酒年龄的成年人使用。请适量饮酒。

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