跳至內容
餐桌配搭/ Fish & seafood
餐酒配搭筆記

香煎三文魚配照燒汁適合配咩葡萄酒?

配香煎三文魚配照燒汁,可以揀有酸度、同時有足夠酒體配搭濃郁食材嘅酒。teriyaki glaze對揀酒嘅影響可以同主要食材一樣大。

三文魚
WINEVERY 餐酒配搭筆記

揀酒時留意邊啲特點

01

平衡濃郁度

揀有足夠酸度嘅酒,平衡濃郁嘅食材,包括teriyaki glaze。酒體都要夠飽滿,先唔會畀道菜嘅風味蓋過。

02

考慮更柔和嘅質感

鮮味食材可能令葡萄酒嘅苦味同單寧澀感更明顯。可以考慮柔和嘅紅葡萄酒或者有質感嘅白葡萄酒,尤其當蘑菇或者蔬菜係道菜嘅主要食材嗰陣。

03

睇具體酒款

同一種葡萄釀成嘅酒,酒體、酒精度同甜度都可以唔同。比較下面酒款資料入面嘅呢啲細節,單靠葡萄品種唔能夠判斷佢同你嘅食譜夾唔夾。

目錄精選

值得考慮嘅酒款

呢啲建議會比較常見做法同現有酒款資料。將自己嘅食譜加入配搭工具,結果會更貼合。

03The Prisoner Red Blend
The Prisoner

Red Blend

California, United State

  • Its body can stand alongside a substantial dish
  • Its acidity offers a fresh contrast to richne
睇酒款資料

只供達到法定飲酒年齡嘅成年人使用。請適量飲酒。

香煎三文魚配照燒汁適合配咩葡萄酒? | WineVery