Don Melchor
Cabernet Sauvignon
Puente Alto, Chile
- Its body can stand alongside a substantial dish
- 呢類食物現有嘅餐酒配搭記錄
配燜牛肉配番茄汁,可以揀酒體同道菜濃郁程度相稱嘅酒。番茄醬汁對揀酒嘅影響可以同主要食材一樣大。

帶酸味嘅食材可能令低酸度嘅酒顯得平淡。配燜牛肉配番茄汁時,可以揀清新、有酸度嘅酒款,並查看已有嘅酸度資料。決定用邊瓶酒之前,先試吓醬汁。
鮮味食材可能令葡萄酒嘅苦味同單寧澀感更明顯。可以考慮柔和嘅紅葡萄酒或者有質感嘅白葡萄酒,尤其當蘑菇或者蔬菜係道菜嘅主要食材嗰陣。
同一種葡萄釀成嘅酒,酒體、酒精度同甜度都可以唔同。比較下面酒款資料入面嘅呢啲細節,單靠葡萄品種唔能夠判斷佢同你嘅食譜夾唔夾。
呢啲建議會比較常見做法同現有酒款資料。將自己嘅食譜加入配搭工具,結果會更貼合。
Puente Alto, Chile
Maipu, Argentina
Alentejo, Portugal
Douro, Portugal