IN HET GLAS · Regio
Piemonte
Piemonte biedt meer beginpunten dan één beroemde rode wijn. Nebbiolo, Barbera en Arneis geven nuttige contrasten voor een regionale proeverij.
WINEVERY / DE GIDsPiemonte
Begin met een druif en bekijk dan de plaats
Een regionale proeverij is makkelijker te volgen als je de druif en appellatie in je notities bewaart. Kies de fles die je interesseert in plaats van aan te nemen dat de bekendste naam bij het eten past.
Geef de proeverij variatie
Include a white as well as reds if you want to compare texture across the region. The Piedmont journey sets four separate tastings; they can be spread across meals rather than opened together.
Gebruik de maaltijd als deel van de proeverij
Proef de wijn eerst alleen en daarna bij het eten en noteer veranderingen in stroefheid of frisheid. Leg de saus én het hoofdingrediënt vast. De vergelijking is nuttiger dan een regionale wijn-spijscombinatie als regel te zien.
Wijnprofielen om te vergelijken
Vergelijk deze wijnen op producent, regio en stijl.