Dr. Loosen
Dr. L Riesling
Mosel, Germany
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredients
NOTATER OM MAT OG VIN
Hvilken vin passer til Dan dan-nudler?
Til Dan dan-nudler, se etter friskhet og mykere tanniner, med lav nok alkohol til å unngå å forsterke chilistyrken. Tilberedning og krydder kan endre vinvalget selv om hovedingrediensen er den samme.
WINEVERY-NOTATER OM MAT OG VIN01 02 03
Hva du kan se etter i vinen
Ta hensyn til chilistyrken
Chili kan få alkohol til å virke varmere og tanniner til å kjennes strammere. Til Dan dan-nudler kan du sammenligne viner med lavere alkohol og mykere tanniner. Litt sødme kan hjelpe hvis din variant er ekstra sterk.
Velg nok syre i vinen
Syrlige ingredienser kan få en vin med lite syre til å virke flat. Velg en frisk vin til Dan dan-nudler, og sjekk syrenivået der det er oppgitt. Smak på sausen før du bestemmer deg for en flaske.
Vurder en mykere tekstur
Umamirike ingredienser kan fremheve bitterhet og uttørrende tanniner i en vin. En myk rødvin eller en hvitvin med tekstur er verdt å vurdere her, særlig når sopp eller grønnsaker er sentrale i oppskriften.
Flasker å vurdere
Forslagene sammenligner en vanlig tilberedning med de tilgjengelige vinprofilene. Legg inn din egen oppskrift i verktøyet for mat og vin for å få et mer treffende forslag.
Cleto Chiarli
Lambrusco del Fondatore
Lambrusco di Sorbara, Italy
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredients
Domaine des Sablonnettes
Fleurs d'Érables Côteaux du Layon
Côteaux du Layon, France
- Its acidity suits the tangy ingredients
- Its alcohol level is a gentler choice alongside chilli
Peller Estates
Vidal Icewine
Niagara Peninsula, Canada
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredients