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食卓で / Fish & seafood
ペアリングノート

ロブスターの蒸し料理、レモンとハーブ添えに合うワインは？

ロブスターの蒸し料理、レモンとハーブ添えには、料理の酸味に負けない、爽やかなワインを選びましょう。lemon and herbsも、主な食材と同じくらいワイン選びを左右します。

ロブスター
写真: thefoodplace.co.uk · CC BY 2.0
WINEVERYペアリングノート

ワイン選びのポイント

01

十分な酸味のあるワインを

酸味のある食材と合わせると、酸の穏やかなワインは平板に感じられることがあります。ロブスターの蒸し料理、レモンとハーブ添えには爽やかなワインを選び、酸味の情報があれば参考にしましょう。ボトルを決める前にソースの味も確かめてください。

02

調理法も考慮して

蒸した料理という調理法によって、ロブスターの蒸し料理、レモンとハーブ添えの重さと風味の強さが変わります。 ボトルを選ぶ前に、主な食材だけでなく、ソースや味付けも確かめましょう。

03

個々のワインをチェック

Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.

カタログからのセレクション

候補のボトル

一般的な作り方とワインのプロフィールを比較した提案です。ペアリングツールに自分のレシピを加えると、よりぴったりのワインを探せます。

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飲酒が認められる年齢の方を対象としています。節度を守ってお楽しみください。

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