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食卓で / Fish & seafood
ペアリングノート

サバの焼き、レモンバター添えに合うワインは？

サバの焼き、レモンバター添えには、コクのある食材に合うボディと酸味を選びましょう。lemon butterも、主な食材と同じくらいワイン選びを左右します。

サバ
写真: Rijilash Vijayan · CC BY-SA 4.0
WINEVERYペアリングノート

ワイン選びのポイント

01

コクのバランスを整える

コクのある要素lemon butter を含むには、バランスを整える酸味を選びましょう。料理に負けない程度のボディも必要です。

02

十分な酸味のあるワインを

酸味のある食材と合わせると、酸の穏やかなワインは平板に感じられることがあります。サバの焼き、レモンバター添えには爽やかなワインを選び、酸味の情報があれば参考にしましょう。ボトルを決める前にソースの味も確かめてください。

03

個々のワインをチェック

Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.

カタログからのセレクション

候補のボトル

一般的な作り方とワインのプロフィールを比較した提案です。ペアリングツールに自分のレシピを加えると、よりぴったりのワインを探せます。

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