ハドックの焼き、チリとライム添えには、爽やかさと柔らかなタンニン、唐辛子の辛さを強めにくい控えめな度数を選びましょう。chilli and limeも、主な食材と同じくらいワイン選びを左右します。
唐辛子の辛さは、アルコールの熱さやタンニンの渋みを強く感じさせることがあります。ハドックの焼き、チリとライム添えには、アルコール度数が低めでタンニンの柔らかなワインを比べてみましょう。特に辛く仕上げる場合は、少し甘味のあるワインも合います。
酸味のある食材と合わせると、酸の穏やかなワインは平板に感じられることがあります。ハドックの焼き、チリとライム添えには爽やかなワインを選び、酸味の情報があれば参考にしましょう。ボトルを決める前にソースの味も確かめてください。
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
一般的な作り方とワインのプロフィールを比較した提案です。ペアリングツールに自分のレシピを加えると、よりぴったりのワインを探せます。
Côteaux du Layon, France
Mosel, Germany
Lambrusco di Sorbara, Italy
Rosé d'Anjou, France
飲酒が認められる年齢の方を対象としています。節度を守ってお楽しみください。