Aller au contenu
À table / Meat & poultry
LES NOTES D’ACCORDs

Quel vin servir avec Veau au four avec une sauce au vin rouge ?

Pour Veau au four avec une sauce au vin rouge, privilégiez un vin d'une consistance proche du plat. Le choix dépend autant de Sauce au vin rouge que de l'ingrédient principal.

Veau
Photo : Sarah_Ackerman from New York, USA · CC BY 2.0
NOTES D'ACCORDS WINEVERY

Les caractéristiques à rechercher dans le vin

01

Équilibrez la richesse

Privilégiez l'acidité pour équilibrer les éléments les plus riches, notamment Sauce au vin rouge. Le vin doit aussi avoir assez de corps pour ne pas s'effacer devant le plat.

02

Envisagez une texture plus souple

Les ingrédients riches en umami peuvent accentuer l'amertume et l'astringence du vin. Pensez à un rouge souple ou un blanc texturé, surtout si champignons ou légumes sont au cœur de votre recette.

03

Vérifiez le vin précis

Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.

SÉLECTION DU CATALOGUE

Bouteilles à découvrir

Ces suggestions comparent une préparation courante aux fiches de vins disponibles. Précisez votre recette dans l'outil d'accords pour affiner la sélection.

UNE AUTRE FAÇON DE LE CUISINER

Plats et préparations similaires

VeauVeau au four avec une sauce aux champignonsVeau au four à l’ail et aux herbesVeau au four avec une sauce à la moutardeVeau au four avec une sauce tomateVeau au four avec une sauce à la crème

Réservé aux personnes ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool. À consommer avec modération.

Quel vin servir avec Veau au four avec une sauce au vin rouge ? | WineVery