餐酒配搭筆記
吉列雞扒適合配咩葡萄酒？
配吉列雞扒，可以揀酒體同道菜濃郁程度相稱嘅酒。就算主要食材一樣，煮法同調味都會改變餐酒配搭。
WINEVERY 餐酒配搭筆記01 02 03
揀酒時留意邊啲特點
平衡濃郁度
Look for acidity to balance the richer elements. The wine also needs enough body to remain noticeable alongside the food.
比較酒體輕重
配濃郁、蛋白質豐富嘅菜式，可以考慮結構鮮明嘅紅葡萄酒。較清淡嘅做法就可能適合酒體更輕嘅酒。揀酒時都要考慮煮法同醬汁。
睇具體酒款
同一種葡萄釀成嘅酒，酒體、酒精度同甜度都可以唔同。比較下面酒款資料入面嘅呢啲細節，單靠葡萄品種唔能夠判斷佢同你嘅食譜夾唔夾。
值得考慮嘅酒款
呢啲建議會比較常見做法同現有酒款資料。將自己嘅食譜加入配搭工具，結果會更貼合。