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餐桌配搭/ 菜式
餐酒配搭筆記

墨西哥卷餅適合配咩葡萄酒?

配墨西哥卷餅,可以揀清新、單寧柔和、酒精度較低嘅酒,避免加重辣感。就算主要食材一樣,煮法同調味都會改變餐酒配搭。

WINEVERY 餐酒配搭筆記

揀酒時留意邊啲特點

01

考慮辣度嘅影響

辣椒會令酒精嘅灼熱感同單寧嘅澀感更明顯。配墨西哥卷餅時,可以比較酒精度較低、單寧柔和嘅酒款。如果道菜特別辣,微甜嘅酒可能更夾。

02

考慮更柔和嘅質感

鮮味食材可能令葡萄酒嘅苦味同單寧澀感更明顯。可以考慮柔和嘅紅葡萄酒或者有質感嘅白葡萄酒,尤其當蘑菇或者蔬菜係道菜嘅主要食材嗰陣。

03

睇具體酒款

同一種葡萄釀成嘅酒,酒體、酒精度同甜度都可以唔同。比較下面酒款資料入面嘅呢啲細節,單靠葡萄品種唔能夠判斷佢同你嘅食譜夾唔夾。

目錄精選

值得考慮嘅酒款

呢啲建議會比較常見做法同現有酒款資料。將自己嘅食譜加入配搭工具,結果會更貼合。

02Beringer Main & Vine White Zinfandel
Beringer Main & Vine

White Zinfandel

California, United State

  • Its body suits the weight of the dish
  • Its alcohol level is a gentler choice alongside chilli
睇酒款資料
04Barefoot Merlot
Barefoot

Merlot

California, United State

  • Its body suits the weight of the dish
  • 較低嘅已記錄單寧,避免為辣味增添澀感
睇酒款資料

只供達到法定飲酒年齡嘅成年人使用。請適量飲酒。

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