Don Melchor
Cabernet Sauvignon
Puente Alto, Chile
- Its body can stand alongside a substantial dish
DE WIJNSPIJSNOTITIEs
Welke wijn past bij Kalfsvlees,uit de oven met rodewijnsaus?
Zoek bij Kalfsvlees,uit de oven met rodewijnsaus naar een wijn met een vergelijkbare body als het gerecht. Rodewijnsaus kan de keuze net zo sterk beïnvloeden als het hoofdingrediënt.
WINEVERY-NOTITIES OVER WIJN EN SPIJS01 02 03
Waar je op kunt letten in de wijn
Breng de rijkheid in balans
Zoek naar frisheid die de rijke elementen, waaronder Rodewijnsaus in balans brengt. De wijn heeft ook genoeg body nodig om naast het gerecht tot zijn recht te komen.
Overweeg een zachtere textuur
Umamirijke ingrediënten kunnen bitterheid en drogende tannines in een wijn versterken. Een soepele rode wijn of een witte met textuur is hier het overwegen waard, vooral als paddenstoelen of groenten centraal staan.
Bekijk de individuele wijn
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
Flessen om te overwegen
Deze suggesties vergelijken een gebruikelijke bereiding met de beschikbare wijnprofielen. Voeg je eigen recept toe in de wijn-spijstool voor beter passende suggesties.
Esporão
Reserva Tinto
Alentejo, Portugal
- Its body can stand alongside a substantial dish
D.V. Catena
Cabernet - Malbec
Maipu, Argentina
- Its body can stand alongside a substantial dish