Royal Tokaji
5 Puttonyos Aszú (Blue Label)
Tokaj, Hungary
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredients
DE WIJNSPIJSNOTITIEs
Welke wijn past bij Meloen?
Zoek bij Meloen naar genoeg zoetheid in de wijn om bij het eten te passen, in balans gebracht door zuren. Bereiding en kruiden kunnen de combinatie veranderen, ook als het hoofdingrediënt hetzelfde blijft.
WINEVERY-NOTITIES OVER WIJN EN SPIJS01 02 03
Waar je op kunt letten in de wijn
Zorg voor genoeg zuren in de wijn
Zure ingrediënten kunnen een wijn met weinig zuren vlak laten smaken. Kies bij Meloen een frisse wijn en bekijk het zuurgehalte als dat beschikbaar is. Proef je saus voordat je een fles kiest.
Stem de zoetheid af
Een zoet gerecht kan droge wijn scherper en minder fruitig laten smaken. Zoek genoeg zoetheid in de wijn om bij het recept te passen, met zuren om de combinatie niet zwaar te maken.
Bekijk de individuele wijn
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
Flessen om te overwegen
Deze suggesties vergelijken een gebruikelijke bereiding met de beschikbare wijnprofielen. Voeg je eigen recept toe in de wijn-spijstool voor beter passende suggesties.
Groot Constantia
Grand Constance
Constantia, South Africa
- Its acidity suits the tangy ingredients
- Its sweetness is a more suitable starting point for dessert
Kracher
Cuvée Auslese
Burgenland, Austria
- Its acidity suits the tangy ingredients
- Its sweetness is a more suitable starting point for dessert
Peller Estates
Cabernet Franc Icewine
Niagara Peninsula, Canada
- Its acidity suits the tangy ingredients
- Its sweetness is a more suitable starting point for dessert