Zoek bij Chocoladetruffel naar genoeg zoetheid in de wijn om bij het eten te passen, in balans gebracht door zuren. Bereiding en kruiden kunnen de combinatie veranderen, ook als het hoofdingrediënt hetzelfde blijft.
Look for acidity to balance the richer elements. The wine also needs enough body to remain noticeable alongside the food.
Umamirijke ingrediënten kunnen bitterheid en drogende tannines in een wijn versterken. Een soepele rode wijn of een witte met textuur is hier het overwegen waard, vooral als paddenstoelen of groenten centraal staan.
Een zoet gerecht kan droge wijn scherper en minder fruitig laten smaken. Zoek genoeg zoetheid in de wijn om bij het recept te passen, met zuren om de combinatie niet zwaar te maken.
Deze suggesties vergelijken een gebruikelijke bereiding met de beschikbare wijnprofielen. Voeg je eigen recept toe in de wijn-spijstool voor beter passende suggesties.
Sauternes, France
Madera, United States
Vin Santo di Montepulciano, Italy
Niagara Peninsula, Canada
Voor volwassenen die de wettelijke leeftijd voor alcoholgebruik hebben bereikt. Geniet verantwoord.