Til Sjokoladetrøffel, se etter nok sødme i vinen til å passe til maten, balansert av syre. Tilberedning og krydder kan endre vinvalget selv om hovedingrediensen er den samme.
Look for acidity to balance the richer elements. The wine also needs enough body to remain noticeable alongside the food.
Umamirike ingredienser kan fremheve bitterhet og uttørrende tanniner i en vin. En myk rødvin eller en hvitvin med tekstur er verdt å vurdere her, særlig når sopp eller grønnsaker er sentrale i oppskriften.
En søt rett kan få en tørr vin til å smake skarpere og mindre fruktig. Se etter nok sødme i vinen til å passe til oppskriften, med syre som hindrer kombinasjonen i å bli tung.
Forslagene sammenligner en vanlig tilberedning med de tilgjengelige vinprofilene. Legg inn din egen oppskrift i verktøyet for mat og vin for å få et mer treffende forslag.
Sauternes, France
Madera, United States
Vin Santo di Montepulciano, Italy
Niagara Peninsula, Canada
For voksne som har nådd lovlig aldersgrense for alkohol. Nyt med måte.