Villa Maria
Private Bin Sauvignon Blanc
Marlborough, New Zealand
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredient秒
ペアリングノート
ラタトゥイユに合うワインは？
ラタトゥイユには、料理の酸味に負けない、爽やかなワインを選びましょう。主な食材が同じでも、調理法や味付けでペアリングは変わります。
WINEVERYペアリングノート01 02 03
ワイン選びのポイント
十分な酸味のあるワインを
酸味のある食材と合わせると、酸の穏やかなワインは平板に感じられることがあります。ラタトゥイユには爽やかなワインを選び、酸味の情報があれば参考にしましょう。ボトルを決める前にソースの味も確かめてください。
穏やかな口当たりを候補に
うま味のある食材は、ワインの苦味やタンニンの渋みを際立たせることがあります。特にキノコや野菜が主役の料理には、しなやかな赤ワインや質感の豊かな白ワインを候補にしてみましょう。
個々のワインをチェック
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
候補のボトル
一般的な作り方とワインのプロフィールを比較した提案です。ペアリングツールに自分のレシピを加えると、よりぴったりのワインを探せます。
Wittmann
Riesling Trocken
Rheinhessen, Germany
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredient秒
Bermejo
Malvasia Volcánica Seco
Lanzarote, Spain
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredient秒
Domaine Tempier
Bandol Rosé
Bandol, France
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredient秒