Royal Tokaji
5 Puttonyos Aszú (Blue Label)
Tokaj, Hungary
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredient秒
ペアリングノート
ラズベリーに合うワインは？
ラズベリーには、料理に見合う甘味と、バランスを整える酸味を選びましょう。主な食材が同じでも、調理法や味付けでペアリングは変わります。
WINEVERYペアリングノート01 02 03
ワイン選びのポイント
十分な酸味のあるワインを
酸味のある食材と合わせると、酸の穏やかなワインは平板に感じられることがあります。ラズベリーには爽やかなワインを選び、酸味の情報があれば参考にしましょう。ボトルを決める前にソースの味も確かめてください。
甘さを合わせる
甘い料理と合わせると、辛口ワインは酸味が強く、果実味が控えめに感じられることがあります。料理に見合う甘味があり、組み合わせが重くなりすぎないよう酸味も備えたワインを選びましょう。
個々のワインをチェック
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
候補のボトル
一般的な作り方とワインのプロフィールを比較した提案です。ペアリングツールに自分のレシピを加えると、よりぴったりのワインを探せます。
Groot Constantia
Grand Constance
Constantia, South Africa
- Its acidity suits the tangy ingredient秒
- Its sweetness is a more suitable starting point for dessert
Kracher
Cuvée Auslese
Burgenland, Austria
- Its acidity suits the tangy ingredient秒
- Its sweetness is a more suitable starting point for dessert
Peller Estate秒
Cabernet Franc Icewine
Niagara Peninsula, Canada
- Its acidity suits the tangy ingredient秒
- Its sweetness is a more suitable starting point for dessert