レーズンには、料理に見合う甘味と、バランスを整える酸味を選びましょう。主な食材が同じでも、調理法や味付けでペアリングは変わります。
甘い料理と合わせると、辛口ワインは酸味が強く、果実味が控えめに感じられることがあります。料理に見合う甘味があり、組み合わせが重くなりすぎないよう酸味も備えたワインを選びましょう。
同じ主な食材でも、調理法が変われば合うワインも変わります。 ボトルを選ぶ前に、主な食材だけでなく、ソースや味付けも確かめましょう。
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
一般的な作り方とワインのプロフィールを比較した提案です。ペアリングツールに自分のレシピを加えると、よりぴったりのワインを探せます。
Tokaj, Hungary
Constantia, South Africa
Tokaj, Hungary
Burgenland, Austria
飲酒が認められる年齢の方を対象としています。節度を守ってお楽しみください。
