パニールには、コクのある食材に合うボディと酸味を選びましょう。主な食材が同じでも、調理法や味付けでペアリングは変わります。
Look for acidity to balance the richer elements. The wine also needs enough body to remain noticeable alongside the food.
うま味のある食材は、ワインの苦味やタンニンの渋みを際立たせることがあります。特にキノコや野菜が主役の料理には、しなやかな赤ワインや質感の豊かな白ワインを候補にしてみましょう。
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
一般的な作り方とワインのプロフィールを比較した提案です。ペアリングツールに自分のレシピを加えると、よりぴったりのワインを探せます。
Pauillac, France
Rioja, Spain
Piemonte, Italy
飲酒が認められる年齢の方を対象としています。節度を守ってお楽しみください。
