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食卓で / Meat & poultry
ペアリングノート

牛肉のグリル、キノコソース添えに合うワインは？

牛肉のグリル、キノコソース添えには、料理の重さに合うボディのワインを選びましょう。mushroom sauceも、主な食材と同じくらいワイン選びを左右します。

牛肉
写真: Neil Conway from Oakland, USA · CC BY 2.0
WINEVERYペアリングノート

ワイン選びのポイント

01

味わいの重さを比べる

タンパク質が豊富で食べ応えのある料理には、骨格のしっかりした赤ワインを比べてみるとよいでしょう。軽く仕上げる場合は、ワインの重さも控えめでよいかもしれません。調理法やソースも考慮して選びましょう。

02

調理法も考慮して

グリルという調理法によって、牛肉のグリル、キノコソース添えの重さと風味の強さが変わります。 ボトルを選ぶ前に、主な食材だけでなく、ソースや味付けも確かめましょう。

03

個々のワインをチェック

Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.

カタログからのセレクション

候補のボトル

一般的な作り方とワインのプロフィールを比較した提案です。ペアリングツールに自分のレシピを加えると、よりぴったりのワインを探せます。

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