R. López de Heredia
Viña Tondonia Reserva
Rioja, Spain
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity offers a fresh contrast to richne秒秒
ペアリングノート
フライドイカに合うワインは？
フライドイカには、コクのある食材に合うボディと酸味を選びましょう。主な食材が同じでも、調理法や味付けでペアリングは変わります。
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ワイン選びのポイント
コクのバランスを整える
Look for acidity to balance the richer elements. The wine also needs enough body to remain noticeable alongside the food.
味わいの重さを比べる
タンパク質が豊富で食べ応えのある料理には、骨格のしっかりした赤ワインを比べてみるとよいでしょう。軽く仕上げる場合は、ワインの重さも控えめでよいかもしれません。調理法やソースも考慮して選びましょう。
個々のワインをチェック
Wines from the same grape can differ in body, alcohol and sweetness. Compare those details in the profiles below; a grape name alone cannot establish how a bottle will work with your recipe.
候補のボトル
一般的な作り方とワインのプロフィールを比較した提案です。ペアリングツールに自分のレシピを加えると、よりぴったりのワインを探せます。
Château Mouton Rothschild
Pauillac (Premier Grand Cru Classé)
Pauillac, France
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity offers a fresh contrast to richne秒秒
Tenuta San Guido
Sassicaia
Bolgheri Sassicaia, Italy
- Its body suits the weight of the dish
- タンパク質や脂肪が、タンニンの印象を和らげることがあります
San Felice
Il Grigio Chianti Classico Riserva
Chianti Classico, Italy
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity offers a fresh contrast to richne秒秒