WINEVERY ツール

料理用ワインの代用品

レシピの水分を置き換え、味を見ながら酸味や甘味を調整できます。

入力内容レシピに必要なワインレシピに使うワインの量

数値を変えると、結果を確認できます。ここでの入力はアカウントに保存されません。

料理のための目安150ml

軽めのだしに、酸味を少し。

同量の軽めのブイヨンやだしに置き換えます。レモン汁や酸味の穏やかな酢を少しずつ加え、味を確かめてください。

ワインは水分、酸味、ときには甘味を料理に加えます。水分はブイヨンやだしで補えますが、風味は変わります。酢は酸味が強いため、少量ずつ加えてください。これは料理の際の目安であり、風味をそのまま再現する置き換えではありません。食べる方の食事制限に合わせて、ブイヨンやだしの原材料も確認してください。

計算式とガイドは2026年10月に最終確認。提供温度やデキャンタージュの目安は、個々のボトルに当てはまる保証ではありません。