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Bibliothèque d'accords mets et vins

Recherchez un ingrédient ou un plat, puis précisez la sauce et la préparation dans l'outil d'accords. Les recettes varient : les fiches présentées ici décrivent des versions courantes.

Environ 500 fiches dans la bibliothèque. Précisez la sauce et la préparation pour affiner l'accord.

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Champignons

Corps moyen

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Shiitaké

Corps moyen

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Cèpes

Corps moyen

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Portobello

Corps moyen

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Girolles

Corps moyen

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Truffe

Corps moyen

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Morilles

Corps moyen

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Pleurotes

Corps moyen

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Enoki

Corps moyen

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Lentilles

Corps moyen

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Pois chiches

Corps moyen

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Haricots noirs

Corps moyen

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Haricots rouges

Corps moyen

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Haricots cannellini

Corps moyen

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Haricots blancs

Corps moyen

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Pois cassés

Corps moyen

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Edamame

Corps moyen

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Tofu

Corps moyen

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Tempeh

Corps moyen

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Seitan

Corps moyen

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Fèves

Corps moyen

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Riz

Corps moyen

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Riz basmati

Corps moyen

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Riz jasmin

Corps moyen

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Riz à risotto

Corps moyen

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Pâtes

Corps moyen

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Spaghettis

Corps moyen

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Penne

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Tagliatelles

Corps moyen

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Linguine

Corps moyen

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Nouilles

Corps moyen

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Nouilles soba

Corps moyen

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Udon

Corps moyen

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Couscous

Corps moyen

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Quinoa

Corps moyen

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Polenta

Corps moyen

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Boulgour

Corps moyen

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Orge

Corps moyen

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Pain

Corps moyen

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Pain au levain

Corps moyen

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Tortilla

Corps moyen

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Naan

Corps moyen

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Pita

Corps moyen

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Gnocchi

Corps moyen

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Mozzarella

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Burrata

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Ricotta

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Fromage cottage

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Paneer

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Feta

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Halloumi

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Fromage de chèvre

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Brie

Medium weight · Rich

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Camembert

Medium weight · Rich

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Fromage frais à tartiner

Medium weight · Rich

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Mascarpone

Medium weight · Rich

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Cheddar

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Parmesan

Substantial · Rich

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Pecorino

Substantial · Rich

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Manchego

Substantial · Rich

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