Dr. Loosen
Dr. L Riesling
Mosel, Germany
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredients
LE NOTE DI ABBINAMENTO
Quale vino abbinare a Bibimbap?
Per Bibimbap, cerca freschezza e tannini morbidi, con alcol abbastanza basso da non accentuare il peperoncino. Preparazione e condimento possono cambiare l'abbinamento, anche con lo stesso ingrediente principale.
NOTE DI ABBINAMENTO WINEVERY01 02 03
Cosa cercare nel vino
Considera la piccantezza
Il peperoncino può accentuare il calore dell'alcol e l'astringenza dei tannini. Per Bibimbap, confronta vini meno alcolici con tannini più morbidi. Un po' di dolcezza può aiutare se il piatto è particolarmente piccante.
Mantieni abbastanza acidità nel vino
Gli ingredienti aciduli possono far sembrare piatto un vino poco acido. Per Bibimbap, scegli un vino fresco e controlla il livello di acidità, quando disponibile. Assaggia la salsa prima di scegliere la bottiglia.
Considera una consistenza più morbida
Gli ingredienti ricchi di umami possono accentuare amarezza e astringenza del vino. Considera un rosso morbido o un bianco strutturato, soprattutto con funghi o verdure al centro della ricetta.
Bottiglie da scoprire
Questi suggerimenti confrontano una preparazione comune con le schede dei vini disponibili. Aggiungi la tua ricetta nello strumento di abbinamento per affinare la scelta.
Cleto Chiarli
Lambrusco del Fondatore
Lambrusco di Sorbara, Italy
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredients
Domaine des Sablonnettes
Fleurs d'Érables Côteaux du Layon
Côteaux du Layon, France
- Its acidity suits the tangy ingredients
- Its alcohol level is a gentler choice alongside chilli
Peller Estates
Vidal Icewine
Niagara Peninsula, Canada
- Its body suits the weight of the dish
- Its acidity suits the tangy ingredients